开奶茶店有哪些需要留意的问题？现在的街头和商场上都有许多的奶茶店，现在的消费者也是越来越注重卫生食品安全，那么开奶茶店想要生意好，食品卫生安全也是不容忽视的问题，接下来小编就来介绍一下几个需要注意的点！
在营业时，收银的店员不能将顾客点单后要用的空杯拿在手里，同时进行收银，这样对杯子的卫生来说是很不干净的，影响了饮品的安全，应该禁止。在出单时，店员为顾客插吸管时，要先把下端的包装打开插入奶茶杯，然后再从上面把吸管的塑料包装取走，不能用别的手会碰到吸管底部的方式来插吸管，这样很不卫生，会造成顾客的反感。
要使用密封罐来对粉类、茶包进行盛装。并保持外观的干净，沾上了粉要及时用抹布抹干净。要把所有的能够加盖的容器都盖上，避免杂物掉进去，影响卫生，如果虫子掉进去就更可怕了。要把一些拆封的物料进行袋子的封口。冷柜中只能放置原物料，严禁放置私人物品，避免感染病菌或者其他细菌。在需要用大量冰块时，可以在制冰机中取出冰块，放在塑料盒子内放进冰箱来保存。
在每一次制作完奶茶之后，所使用的器具都要立刻洗干净，否则放置的时间过长不仅会使清洗的难度增大，同时还容易招苍蝇。另外，制作奶茶所需要使用的原料也应该是用多少拿多少，切忌不可全部拿出来摆放在操作台上。
奶茶店的清洁卫生，每隔一段时间就应该彻底的清扫一次，尤其是角落的地方，平时不容易清洁到，大扫除的时候一定要彻底，避免留下任何卫生隐患，从而影响奶茶店在消费者心目中的印象。
